Wok - ko se prebudi v nas Azija
Wok ali Vok postaja vse pomembnejši del vsake dobro založene kuhinje. Vok je na voljo iz litega železa ali z odlično prevleko, tako da je priprava različnih jedi otroška igra.
V ponvi za vok se olja in maščobe popolnoma odpravijo, tako da je priprava veliko bolj zdrava. V njej ni mogoče pripraviti samo zelenjave, meso postane tudi zunaj hrustljavo, znotraj pa ostane posebno mehko. Wok ponev je mogoče uporabiti na še bolj vsestranski način zaradi različnih dodatkov, na primer mreže in / ali jedilnega pribora.
Wok ponev - ko kuhanje postane enostavno
Azijska kuhinja postaja vse bolj pomembna v naši kuhinji. Prepriča s svojimi raznolikimi okusi in začinjeno zelenjavo ter predvsem s hitro pripravo. Posebna zelišča in začimbe z orienta dajo jedem eksotično noto in jim dajo okusno raznolikost. Azijske jedi z Daljnega vzhoda lahko igrivo pripravite tudi doma. Za to je najprimernejša ponev iz woka, saj jo zelo enostavno ocvremo, poparimo, popražimo in dušimo. Medtem ko so ponev za vok pred leti uporabljali samo za kuhanje v jugovzhodni Aziji, je ponev za vok tudi tu že zdavnaj postala priljubljena.
Kako deluje wok?
Kuhanje v voku ni le zelo enostavno, ampak je tudi zelo zabavno. Da se vse sestavine popolnoma prilegajo v ponev za vok, jih je treba narezati na majhne koščke. Za cvrtje porabimo malo olja. Šele ko olje začne tvoriti majhne mehurčke, se doseže prava temperatura, da se lahko meso v njem peče. Pri ponvi vok je pomembno, da se najprej obdelajo sestavine, ki potrebujejo bistveno dlje, da dosežejo popolno točko kuhanja. Šele nato lahko dodamo najrazličnejšo zelenjavo, ki pričara okusno jed. Odvisno od teže ponve za vok lahko sestavine zdaj vrtimo ali mešamo z leseno žlico. Šele po kuhanju v ponvi iz voka jedi začinimo s soljo, poprom, sojino omako ali posebno eksotično začimbo. Jed je v kratkem času pripravljena in jo lahko postrežemo.
Wok - Vok ponev iz litega železa
V primerjavi z vok ponev iz nerjavečega jekla Vok-ponev iz litega železa večjo težo. Posebna prednost litega železa je, da se toplota enakomerno porazdeli in zadrži dlje. Poleg litoželezne wok ponve so zelo priporočljive tudi wok posode iz ogljikovega jekla. So lažji, cenejši za nakup, vendar imajo enake lastnosti kot litoželezna vok ponev.
Vok ponev iz nerjavečega jekla / aluminija
Praktični kuhinjski pripomočki iz nerjavečega jekla so v nasprotju z litoželezno ponev vok zelo lahki. So preproste in enostavne za uporabo, vendar toplote ne prevajajo tako učinkovito kot litoželezna vok ponev. Tu je pomembna prevleka proti prijemanju, ki zagotavlja, da hrana ne izgori.
Zaključek o ponvi vok
Ponudba Wok ponev je zelo obsežna in zato obstajajo tudi velike razlike v cenah. Ni vedno poceni vok ponev slaba izbira, saj pogosto ponujajo dostojno razmerje med ceno in zmogljivostjo. V vsakem primeru mora biti ponev za vok opremljena z nelepljivo prevleko, tako da nič ne izgori in je dolg rok uporabnosti. Pri Vok ponvi iz litega železa o prevleki ni potrebno razmišljati, je pa bistveno težja in vzdrževanje zahteva določeno mero vadbe. Wok ponev je odlična tako za profesionalce kot za začetnike. Je absolutno vsestransko uporabna in zato ne sme manjkati v nobeni kuhinji.
Naše priporočilo
No products were found for this query.
