Kai Shun Premier Tim Mälzer Kiritsuke nož, limitirana serija

Serija Shun Premier Tim Mälzer je prilagojena potrebam profesionalnih kuharjev. V tej vrhunski seriji so lastnosti visokokakovostnega materiala slavne serije Shun Classic združene s popolnoma novim in odličnim splošnim videzom. Rezilo, izdelano iz jekla VG Max, je razdeljeno na tri različne teksture. Posebno trdo in vzdržljivo jekleno jedro rezila zagotavlja neverjetno ostrino in dolgotrajno rezalno sposobnost. Rezila Shun Classic vsebujejo 32 plasti damaščanskega jekla s hkratno trdoto in elastičnostjo. Rezilo ima dvostranski rob, torej je obojestransko nabrušen. Zahvaljujoč simetriji ročaja lahko ta nož enako uporabljajo desničarji in levičarji. Vgrajena utež poveča stabilnost in ravnotežje.

Ta nož je popoln za filetiranje rib, pa tudi za rezanje na kocke, porcije in rezanje zelenjave, mesa in rib. Posebna zareza na zadnji strani rezila omogoča varno in udobno rokovanje z nožem. Rezilo noža ob obletnici ima tudi nezamenljiv videz kovanega (tsuchime) serije Shun Premier Tim Mälzer in nosi ekskluzivni logotip 13 The Lucky Edition ter podpis Tima Mälzerja.

Jubilejni nož je opremljen z ultra mat ročajem iz pakkawooda z rjavimi zrni, ki ga loči od briljantno poliranih ročajev ostalih nožev v seriji TDM. Les Pakka obdelan z izbranimi smolami je izjemno prožen, elastičen, odporen na vlago in vzdržljiv. Zaradi simetrične oblike je ročaj primeren za levičarje in desničarje ter varno leži v roki. Kontinuirana konica prav tako zagotavlja optimalno ravnotežje med rezilom in ročajem.