Nož za filetiranje Kai Shun Classic 18 cm, damast VG MAX, ročaj pakkawood

Kai Shun Classic mali nož za fileriranje 18 cm – rez, ki ne trga

Ribji file ali tanka rezina mesa hitro pokažeta, kje je meja vašega noža: če rezilo ni res ostro, hrano trga namesto reže. Kai Shun Classic ima rezilo iz jekla VG MAX trdote 61 (+/- 1) HRC, obloženo z 32 sloji damasta, in je hkrati trdo in prožno – točno to, kar potrebujete pri fileriranju.

Glavne prednosti: zakaj izbrati ta nož?

• Ostrina, ki zdrži: jedro iz jekla VG MAX od roba do roba rezila ohranja ostrino, zato je nož primeren tudi za profesionalno uporabo.
• Trdo in prožno hkrati: hibridna sestava z 32 sloji damasta daje elastično rezilo, ki se prilagodi kosti in koži.
• Ročno brušen konveksni rez: vsak nož Shun je ročno brušen, kar prinaša neprekosljivo ostrino tudi pri najtrdovratnejših materialih.
• Ročaj iz pakkawooda: visokokakovostne smole v lesu naredijo material prožen in odporen na vlago, oblika kostanja pa zagotavlja varen prijem.
• Uravnotežena teža: vgrajena utež v ročaju poveča stabilnost in ravnotežje, zato delate dlje brez utrujanja.
• Prepoznaven videz: značilen vzorec damasta naredi vsak nož majhno umetniško delo, ne le orodje.

Tehnični podatki

• Znamka: Kai
• Serija: Shun Classic
• Namen: mali nož za fileriranje (small slicing knife)
• Dolžina rezila: 18 cm
• Dolžina ročaja: 12,2 cm
• Material rezila: jeklo VG MAX, obloženo z 32 sloji damasta
• Trdota: 61 (+/- 1) HRC
• Brušenje: obojestranski rob, konveksni rez, ročno brušeno
• Material ročaja: črn pakkawood z vgrajeno utežjo

O znamki Kai in seriji Shun Classic

Serija kuharskih nožev Shun je ena najobsežnejših serij iz damast jekla na svetu in je zelo cenjena med vrhunskimi ter ambicioznimi domačimi kuharji. Shun Classic združuje stoletno japonsko samurajsko kovaštvo s sodobnimi in tehnično dovršenimi proizvodnimi postopki.

Rezultat je visokokakovosten asortiman nožev iz damasta, oblikovanih do najmanjše podrobnosti, tako da vedno ohranijo svojo ostrino. Rezila Shun Classic so tudi vizualno lepa, zahvaljujoč prepoznavnemu vzorcu, za katerega je zaslužno 32-slojno damast jeklo. V kombinaciji z elegantnim, zoženim ročajem iz črnega pakkawooda – posebej odpornega materiala iz kombinacije lesa in plastike – nastane nož, ki v središče postavlja kakovost in funkcionalnost, navdihnjen pa je z mojstrsko umetnostjo izdelave samurajskih mečev.