Kai Shun Pro Sho Yanagiba nož 24 cm, japonsko rezilo brušeno na eni strani, ročaj Pakka

Kai Shun Pro Sho Yanagiba nož 24 cm – rez, ki se ne trga

Pri ribi in sašimiju se razlika med dobrim in odličnim nožem vidi takoj: evropsko rezilo meso stisne, japonski yanagiba pa ga odreže v enem gladkem potegu. Kai Shun Pro Sho Yanagiba je ročno izdelan nož s 24 cm dolgim rezilom, brušenim pod kotom 45° z ene strani – natanko tako, kot zahteva profesionalno rezanje.

Glavne prednosti: zakaj izbrati nož Shun Pro Sho Yanagiba?

• Enostransko brušenje: rezilo, brušeno do 45° z ene strani, je zasnovano za izjemno natančnost pri tankih rezinah.
• Votlo brušena ravna stran: med rezilom in živilom nastane zračna blazina, zato se rezine ne lepijo na nož.
• Minimalno trenje: v kombinaciji z visokim in ravnim reznim robom je trenje zmanjšano na minimum.
• Trdota 61 HRC: jeklo, odporno proti koroziji, dolgo ohrani ostrino.
• Ročaj iz lesa Pakka: temen les daje nožu poseben šarm in prijeten oprijem.
• Ročna izdelava: vsak nož iz serije Shun Pro Sho je unikat.

Tehnični podatki

• Znamka: KAI
• Serija: Shun Pro Sho (premium serija)
• Tip noža: Yanagiba
• Material rezila: jeklo A 10, odporno proti koroziji
• Trdota po Rockwellu: 61 (+/-) HRC
• Brušenje: 45° z ene strani, ravna stran votlo brušena
• Dolžina rezila: 24 cm
• Dolžina ročaja: 13 cm
• Material ročaja: les Pakka
• Teža: 184 g
• Izdelava: ročna

O seriji Shun Pro Sho

Serija nožev Shun Pro Sho mojstrsko združuje klasičen japonski dizajn s sodobnimi detajli in visokokakovostnimi materiali. Ekskluzivna kakovost in edinstven videz izhajata iz dolge tradicije izdelkov KAI, zaradi česar je vsak nož unikaten.

Zaradi svoje oblike daje temen ročaj iz lesa Pakka nožu poseben šarm, rezilo pa z inovativno tehnologijo graviranja dobi okrasne ornamente. Noži so brušeni z ene strani in izjemno ostri, režejo gladko in natančno ter povsem zadostijo zahtevam profesionalnega reznega orodja. Serija Shun Pro Sho je prejela posebno priznanje German Design Award 2019.