Emile Henry Flame keramični tagine 32,5 cm

Keramični tagine Emile Henry Flame za jagnjetino, piščanca in zelenjavo

Dušena jagnjetina s suhimi slivami, piščanec z limono in olivami, bučke s čičeriko in kumino — to so jedi, pri katerih tagine naredi razliko. Ko pokrov enkrat zaprete, ga do konca kuhanja ni treba dvigovati, ker posoda sama skrbi za vlago. In ko je jed končana, je ni treba prelagati: posoda je dovolj lepa, da gre nespremenjena na mizo.

Kaj dobite s tem taginom

• 5 l skupno, 2,5 l uporabno: Visok stožec zasede zgornjo polovico prostornine in to je tudi bistvo zadeve — nad hrano je dovolj prostora, da para kroži, spodaj pa dovolj prostora za 8 do 10 porcij.
• Posoda in servirna skleda hkrati: Pri 32,5 cm dolžine in 21,5 cm višine je na mizi videti kot središče obeda, zato jedi ni treba prekladati na pladenj.
• Jed ostane topla: Keramika toploto zadrži dlje kot tanka kovina, zato se dušena jed ne ohladi, dokler gostje posedajo in si nalagajo drugi krožnik.
• Dve poti do istega rezultata: Dušite lahko na plinski, električni ali halogenski kuhalni plošči, lahko pa posodo premestite v pečico, kjer je toplota še bolj enakomerna.
• Ostanki brez prelaganja: Razpon od –20 °C do 290 °C pomeni, da gre tagine z ostanki v hladilnik ali zmrzovalnik in naslednji dan nazaj v pečico.
• Naravni materiali: Posoda je narejena iz burgundske gline in izključno naravnih materialov, surovine pa so varne za stik z živili.

Kako dušiti, da se splača čakati

Postopek je vedno enak: na dnu nekaj minut popečete čebulo in meso, dodate začimbe, nekaj tekočine in zelenjavo, pokrijete in znižate ogrevanje na minimum. Od tu naprej je stvar časa — eno uro za piščanca, dve za jagnječjo pleče. Pokrova med tem ne odpirajte, saj z vsakim dvigom izpustite paro, ki bi morala pasti nazaj na jed.

Zakaj ravno keramika

Keramika se segreva počasneje kot kovina, zato se na dnu ne naredijo vroče točke, kjer bi se omaka prismodila. Toploto oddaja mehko in enakomerno, kar je pri urah dušenja pomembnejše od hitrosti. Posoda ne vsebuje svinca, kadmija in nikla.

Nega in čiščenje

• Zažgane ostanke hrane odstranite tako, da posodo približno 20 minut namakate v topli vodi.
• Pomivanje v pomivalnem stroju je dovoljeno, prav tako uporaba mikrovalovne pečice.
• Posodo segrevajte počasi in nikoli prazne.
• Zelo tanke razpoke v glazuri, ki se po nekaj uporabah pojavijo na svetli posodi, so posledica širjenja keramike na kuhalni plošči. Niso napaka in ne vplivajo na uporabnost.

Tehnični podatki

• Zunanja dolžina: 32,5 cm
• Višina: 21,5 cm
• Prostornina: 5 l
• Uporabna prostornina: 2,5 l
• Število porcij: 8–10
• Teža: 2,9 kg
• Najvišja temperatura: 290 °C
• Najnižja temperatura: –20 °C
• Primeren za: pomivalni stroj, mikrovalovno pečico, vse vrste pečic
• Kuhalne plošče: plinske, električne, halogenske
• Material: keramika Flame brez svinca, kadmija in nikla

Prodaja se po kosu. Cena je za 1 kos.