Serija kuharskih nožev Shun je ena najobsežnejših serij damaščanskega jekla na svetu in jo visoko cenijo vrhunski in ambiciozni hobi kuharji.
Serija kuhinjskih nožev Shun Classic združuje stoletja staro japonsko samurajsko kovanje z današnjimi sodobnimi in tehnično dovršenimi proizvodnimi procesi. Rezultat je visokokakovostna paleta nožev iz Damaska. Ti noži so skrbno oblikovani do najmanjše podrobnosti, tako da vedno ohranijo svojo ostrino, zato so ti noži idealni za profesionalno uporabo. Rezila Shun Classic so tudi vizualno lepa, zahvaljujoč prepoznavnemu peščenemu vzorcu, ki je posledica 32-slojnega Damaščanskega jekla. Te nože krasi kombinacija rezila in elegantnega, zoženega ročaja iz črnega pakkawooda (posebej odporen material, razvit iz kombinacije lesa in plastike), kar ima za posledico odličen dizajn, ki postavlja kakovost in funkcionalnost v središče.
Rezilo iz VG MAX trdota jekla 61 (+/-) 1) HRC od roba do roba rezila. Prevlečen z 32 plastmi damaščanskega jekla, uteleša neprimerljivo anatomijo in rezultat je elastično rezilo, ki je zaradi svoje hibridne sestave trdo in prožno hkrati. Rezila Shun Classic imajo dvojni rob. Konveksni rez rezila skupaj z ročnim brušenjem vsakega noža Shun prinaša neprekosljivo ostrino, ki omogoča rezanje tudi najbolj trdovratnih materialov. Navedena ostrina skupaj z dobro uravnoteženo težo noža omogoča neumorno delo. Vsak nož Shun je torej edinstven, prava mala umetnina, ki združuje obrt, tehnologijo in dizajn, ki ga navdihuje mojstrska umetnost izdelovanja samurajskih mečev.
Ročaj je iz visokokakovostne smole, dodane lesu, naredijo material posebej elastičen in odporen na vlago. Njegova značilna kostanjeva oblika zagotavlja udoben in varen oprijem med rezanjem, zahvaljujoč majhnemu robu na desni strani. Vgrajena utež poveča stabilnost in ravnotežje.
