Emile Henry Tart Madeleine keramični kalup za torte in tarte, ⌀ 31 cm, 1,7 l

Emile Henry Tart Madeleine – keramični kalup za quiche, slane tarte in zelenjavne pite

Pri slanih tartah se največ ponesreči na dnu: nadev je moker, testo pa ostane bledo in mehko. Keramični Tart Madeleine s prostornino 1,7 l je tu v prednosti, ker dno testa dobiva toploto enakomerno in dovolj dolgo, da se zapeče tudi brez predpeke v dveh korakih. Quiche lorraine, tarta s porom in skuto ali pita s pečeno zelenjavo zato nastanejo v enem samem pečenju.

Kaj dobite pri slanih recepturah

• Dno brez slepe predpeke: Keramika toploto zbere in jo nato enakomerno oddaja navzgor skozi testo, zato marsikaterega recepta ni treba peči v dveh fazah.
• Nadev se strdi enakomerno: Toplota potuje nežno vse do sredine zmesi, tako da se jajčni nadev strdi po vsej površini hkrati, brez nabreknjene sredine.
• Velika ploskev: Premer 31 cm pomeni tanjšo plast nadeva, ta pa se speče hitreje in bolj enakomerno kot v globokem pekaču.
• Glavna jed za mizo: Po navedbi proizvajalca je kalup namenjen 4 do 6 osebam, kar je ravno glavna jed za družinsko večerjo.
• Rezanje v posodi: Slano tarto razrežete kar v kalupu in kose postrežete neposredno iz njega, tudi s kovinsko lopatko.
• Varne surovine: Vse surovine so varne za stik z živili in ustrezajo najstrožjim predpisom za uporabo pri hrani.

Koliko testa in nadeva gre v kalup

Notranji premer 29,5 cm in notranja višina 3,5 cm dajeta 1,7 litra prostora. V praksi to pomeni en razvaljan list krhkega testa in nadev, ki ga po zelenjavi prelijete toliko, da se zlije v vrzeli, ne pa do roba – tako se rob testa lepše zapeče. Masa 1,05 kg pa pomeni, da kalup stoji mirno tudi, ko po njem razporejate nadev.

Zamrznite danes, spečete v nedeljo

Kalup prenese temperature od –20 °C naprej, zato lahko pripravljeno tarto zamrznete kar v njem in jo spečete pozneje. Pri tem naj se posoda segreva počasi in nikoli prazna.

Vzdrževanje in uporaba

• Po slanih tartah ostane maščoba: kalup lahko pomivate v pomivalnem stroju, zažgane ostanke pa najprej namočite za približno 20 minut.
• Keramika se pri segrevanju rahlo razširi; tanke razpoke v glazuri so posledica tega in ne pomenijo okvare.
• Posode ne segrevajte prazne in jo ogrevajte postopno.
• Poleg pečice je primerna tudi za mikrovalovno pečico in zamrzovalnik, zdrži pa do 270 °C.
• Keramika ne vsebuje svinca, kadmija in nikla, proizvajalec pa zanjo daje 10 let garancije.

Tehnični podatki

• Znamka: Emile Henry
• Zbirka: Madeleine
• Zunanji premer: 31 cm
• Zunanja višina: 4 cm
• Notranji premer: 29,5 cm
• Notranja višina: 3,5 cm
• Prostornina: 1,7 l
• Masa: 1,05 kg
• Število oseb: 4 do 6
• Najvišja temperatura: 270 °C
• Najnižja temperatura: –20 °C
• Material: keramika Emile Henry HR, izdelano v Franciji
• Garancija: 10 let
• Primerno za: pečico, mikrovalovno pečico, zamrzovalnik in pomivalni stroj
• Sestava: brez svinca, kadmija in nikla

Prodaja se po kosu. Cena je za 1 kos.